Смесь Специй Мадрасский Карри Острый Suhana Madras Curry Hot, 50г - универсальная приправа

Приправа Мадрасский Карри Молотый Острый Madras Curry Powder Hot
Применение на кухне:

Острая смесь приправ карри нашла свое применение во многих блюдах мира, но само название карри имеет два значения.

Во-первых, это популярная смесь специй, а во-вторых - большая группа блюд. Индийские повара готовят свою смесь карри - в виде порошка или пасты - таким образом, придавая отдельным блюдам индивидуальный, уникальный вкус и аромат. Типичные индийские блюда включают «пулао» и «бриани». Это отварной или тушеный рис с добавлением специй, мяса и овощей. Если рис смешать с чечевицей, мы получим блюдо под названием «хирчи». Блюда, в которых мясо перед приготовлением мариновано в смеси пряностей с йогуртом, называются «корма».

Пряность карри острая чаще всего используется для мясных блюд, особенно птицы, свинины и баранины, а также для овощей, рыбы, яиц и морепродуктов. Используйте специи в разумных количествах из-за их интенсивного острого вкуса и аромата.

Полезные свойства карри:

Карри считается одной из самых полезных специй в мире. Каждое из растений, присутствующих в смеси, содержит вещества, чрезвычайно ценные для организма. Ингредиенты специй являются богатым источником витаминов, минералов, клетчатки и, прежде всего, биологически активных фитохимикатов, таких как эфирные масла, флавоноиды, каротиноиды и алкалоиды.

Считается, что регулярное потребление карри:

• Уменьшает вероятность развития опухолей;
• Ограничивает частоту сердечно-сосудистых заболеваний, поскольку снижает уровень холестерина в крови;
• Расширяет кровеносные сосуды, регулирует кровяное давление;
• Предотвращает резкие скачки глюкозы в крови, особенно опасно при диабете II типа;
• Снижает риск заражения благодаря своим сильным антисептическим свойствам;
• Противовоспалительные, уменьшающие различные боли (например, ревматические боли);
• Поддерживает пищеварительную систему, в том числе выделение желудочного сока;
• Уменьшает выраженность симптомов, связанных с расстройствами пищеварения;
• Способствует похудению, стимулирует пищеварение и термогенез;
• Укрепляет кости и зубы, предотвращает остеопороз;
• Помогает очистить организм от тяжелых металлов.

Состав: кориандр, куркума, семена пажитника, горчица, кумин, лук, рисовая мука, перец чили, чеснок, соль, черный перец, листья пажитника, корица, зеленый кардамон, лавровый лист.