Продавец MainBazar.by интернет-магазин развивает свой бизнес на Deal.by 8 лет.
Знак PRO означает, что продавец пользуется одним из платных пакетов услуг Deal.by с расширенными функциональными возможностями.
Сравнить возможности действующих пакетов
Начать продавать на Deal.by
Корзина
303 отзыва
10 дней! ИНДИЙСКИЕ ЗУБНЫЕ ПАСТЫ ПО МИЗЕРНЫМ ЦЕНАМ! ОТ 3.50ВЫБИРАЙТЕ ЗДЕСЬ!
Товары из Индии, Аюрведа, Полезное с Приятным на MainBazar.by
+375 (29) 557-44-65

ПУНКТ САМОВЫВОЗА ул. Кальварийская, 1 (угловое здание Сухая, 2), офис 419, 4 этаж. Прямо возле выхода из Метро Фрунзенская в сторону ул.Сухой. Работает: понедельник, среда, пятница - с 15 до 19 ч; вторник, четверг - с 11 до 15 ч. Выходные: суббота, воскресенье. Товар резервируется после заказа на 3 дня (без учета выходных). Если вы не успели забрать товар за это время, сообщите нам для продления брони. Если с вами не связался менеджер в течение суток, проверьте правильность указанного телефона и наличие других контактов, а также проверьте сообщения на viber. Свяжитесь с нами по указанным на сайте контактам.

Кардамон черный, Black Cardamom Narpa, 50г – натуральный усилитель вкуса

Кардамон черный, Black Cardamom Narpa, 50г – натуральный усилитель вкуса

9 руб.

  • Нет в наличии
  • Код:
Кардамон черный, Black Cardamom Narpa, 50г – натуральный усилитель вкуса
Кардамон черный, Black Cardamom Narpa, 50г – натуральный усилитель вкусаНет в наличии
руб.
+375 (29) 557-44-65
с 9.00 до 21.00
+375 (29) 557-44-65
с 9.00 до 21.00
возврат товара в течение 14 дней по договоренности

Кардамон черный – редкая пряность с уникальными целебными свойствами!

Главный центр производства пряностей – Индия является родиной и такой специи, как кардамон черный. Семена этого растения из семейства имбирных находят широкое применение в медицине, особенно в восточной, кроме того он является прекрасной добавкой и при приготовлении пищи.

Кардамон черный обладает сложным острым вкусом и сильным приятным камфорным ароматом с оттенком запаха дыма. Привкус дыма чёрный кардамон получает по причине высушивания плодов на открытом огне.

Применение в кулинарии

Кардамон черный используется в основном в несложных блюдах для придания остроты и копчёности. Чёрный кардамон можно использовать в довольно больших количествах – до нескольких штук на порцию, потому как аромат копчёности не сильно доминирует в готовом блюде, а скорее хорошо подчёркивает и усиливает вкус других компонентов и пряностей.

Закладывайте пряность в начале приготовления, поскольку чёрный кардамон требует длительной тепловой обработки для полного раскрытия вкуса и аромата. Перед использованием надломите слегка стручки так, чтобы не повредить семена. Перед подачей готового блюда коробочки можете вынуть. Также можете использовать специю в молотом виде. Для этого следует вынуть чёрные семена из коробочки и растолочь их в ступке.

Кардамон черный улучшает вкус супов, в особенности из бобовых. Кардамон добавляют в тушёные овощи, винегреты, карри, картофель, рисовые блюда, крупяные гарниры, плов с добавлением сухофруктов и орехов, соусы, подливки. Чёрный кардамон, добавленный в овощное блюдо в размолотом виде в конце приготовления, придаёт ему слегка сладковатый пряный привкус.

Аромат чёрного кардамона, как аромат гвоздики и некоторых других пряностей, раскрывается со временем, поэтому блюда, приготовленные накануне или за несколько часов до подачи, более ароматны.

Кардамон можно добавлять в чаи, напитки, компоты, молочные коктейли и ласси (прохладительный напиток из йогурта). Вместе с корицей и бадьяном чёрный кардамон хорошо сочетается с вареньями из грецких орехов, груш, айвы и слив.

В отличие от зелёного кардамона, кардамон черный реже используется в сладкой выпечке. В кулинарии не принято заменять один вид другим, поскольку они обладают разным вкусом и ароматом. У зелёного кардамона более сильный и сложный аромат и с ним не сложно переборщить, чёрный же добавляют в больших количествах и считается, что им нельзя испортить блюдо.

Дозировка

Добавляйте 2-4 коробочки или от 1/4 до 1/3 чайной ложки молотых семян на блюдо для 5-6 человек.

Сочетание с другими специями

Кардамон зелёный, корица, бадьян, кумин, кориандр, гвоздика, куркума, имбирь, чёрный и душистый перец, лист карри, лист шамбалы, петрушка, сельдерей, паприка и др.

Чёрный кардамон, наряду с чёрным перцем, гвоздикой и корицей, образует основу популярной в индийской кухне приправы Гарам масала.

Кардамон обладает большим количеством целебных качеств. Химический состав черного кардамона включает в себя: холин, витамины А, В2, В5, В6, В9, В12, С, Е, К и РР, а также основные полезные минеральные вещества: калий, кальций, магний, цинк, селен, медь и марганец, железо, фосфор и натрий.

Использование кардамона широко распространено и в восточной медицине. Считают, что семена этого растения способно выводить слизь из организма. Именно поэтому кардамон – отличное средство при лечении астмы или бронхитов. Также он способен снять зубную боль и устранить плохой запах из полости рта.

Из кардамона можно делать отвары или настои, которые отлично повышают иммунную систему.

В Индии и Китае Черный Кардамон считается эффективным лекарственным растением, обладает жаропонижающим, противовоспалительным эффектом, повышает сопротивляемость организма, дарит ясность ума и мудрость.

Применяется в Аюрведе и восточной медицине. Черный Кардамон обладает сложным вкусом, и в зависимости от болезней, может согревать или охлаждать тело. В индийской медицине Черный кардамон считается средством, успокаивающим дошу Вата и разжижающим дошу Капха.

В медицине используется как тонизирующее, согревающее, противовоспалительное средство, изгоняет паразитов. Черный кардамон является противоядием, помогает вывести яды и токсины из организма, как поступающие с пищей, так и образующиеся в теле в процессе жизнедеятельности. Широко применяется как средство, снижающее температуру.

Производитель: Svera Agro Ltd, Narpa, Индия
Характеристики
Основные
Производитель Narpa
Страна производительИндия
Вес0.05 г
Тип специйКардамон
Цена за 1 кг180
Информация для заказа
  • Цена:руб.